山东11选5计划网页:祁東特產黃花菜,愛恨血淚皆情懷

2015-06-18 17:50:41 作者:蕭志旺 來源:人民之聲 瀏覽次數:0 網友評論 0

 

11选5计划表 www.mdnux.icu 《祁東特產黃花菜,愛恨血淚皆情懷》

----蕭志旺


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半個月前,一個同為80后的摯友滿懷深情地對我說:“志旺,你寫了不少介紹家鄉祁東人文故事題材的文字,眼看黃花菜馬上進入如火如荼收獲的季節了,我也看了你寫了一些關于黃花菜的歌詞和零零散散的介紹,你能否醞釀一下寫一篇與黃花菜相關的散文,讓更多的朋友知道祁東黃花菜的種植歷史和發展中的困難,特別是黃花菜的深層次文化和農民采摘黃花菜的辛勞。”,我看到他年輕的臉上難得一回嚴肅的表情聽到他心憂家鄉的真誠對白,我一時陷入了沉思。因為自己好久好久沒有寫散文,散文也從來不是我的強項,同時自己對黃花菜有一種“近鄉情更怯”無從下手創作又愛又恨的糾結,但我還是回應了這位朋友:“好的,寫作這個東西是講究情感和靈感自然而然的碰撞和流露,給我一段時間,我會寫一下。”,可由于忙于一些工作上的事物,一時又忘記了。

就在幾天前的周末,我從祁東縣城回了一趟位于石亭子鎮五一村的家,媽媽告訴我她今年種植的黃花菜長勢很好,估計最高峰“登蕩”的那幾天有兩三百斤新鮮的黃花菜,而我爸爸幾天前去了惠州陪姐姐過生日到外地旅游需要很長一段時間,她一個人肯定摘不贏,言外之意需要我回家幫她采摘黃花菜,媽媽知道我在祁東也有點小忙,說只要我幫她采摘十天左右高峰期的黃花菜,我聽了之后心里有點難過。父親七十八了,母親六十七了,媽媽比爸爸小十一歲,是一個與共和國同齡的吃苦熬大的童養媳。爸爸早已過了古稀之年,媽媽也快要奔上古稀之年,按照古時候,父母早應該閑居在家,安享晚年與天倫之樂,可是我們的父母輩就是閑不住,可能是歷經了抗日戰爭“走日本”的恐慌,解放前的磨難,解放后的一窮二白,六零年的大饑荒,文革時的不知所措,改革開放聯產承包到戶后到21世紀前的一段時間為了養家糊口培養孩子們拼命的勞作還要上交不堪重負的“皇糧”和農業稅,待到現在子女們都成家立業了,大部分都外出打拼或者打工了,這些老年人不但成了農村主要勞動力還要擔負起免費保姆的角色,也許他們是被當年的經歷苦怕了,所以在他們身上永遠抹不掉的是吃苦耐勞、勤儉節約的本性,只要爬得起、站得住,走得動就想著背起勞動工具外出勞作的,很多家鄉的老人家從小干農活一直到生命終結的那一天,用家鄉的土話形容是:“爬在地上咬口土,臨死了腳上的泥巴都沒有洗干凈。”看到媽媽消瘦的身體和越來越多的白發,我覺得我們做子女的虧欠父母的太多太多了。我答應端午節之后,不管有多忙、有多累、我都會回家幫媽媽采摘黃花菜,天氣太熱,我真的放心不下她。要媽媽把黃花菜都給別人算了,她舍不得今年的勞動和生產物資的付出,姐夫和姐姐笑著說給我2000元手工費要我把爸爸媽媽種植的黃花菜的桿子全部用砍刀剁掉洗劫一空,然后賠償媽媽雙倍的損失,可我擔心媽媽急出心臟病來,我是下不了手,只能勸說父母今年種了農作物就算了,明年黃花菜和檳榔香芋都不準種了,還不是讓子女們操心擔心,這么大年紀了,平平安安健健康康就是最大的幸福。同時黃花菜采摘的季節是感冒中暑、疲勞腸炎、毒蛇蚊蟲叮咬皮膚感染高發期,村衛生室的業務也會很忙,我想今年的暑假檔期,應該要在家里好好陪陪家人才是。自從自己2004年從衡陽學醫畢業后,就一直從事醫療衛生工作,去年才到祁東來創業發展,基本上沒有在家采摘黃花菜,11年后,再次重溫兒時和年少輕狂時的一些記憶和勞動場景,一定會風吹雨打,一定會被烈陽曬成“黑包公”,但短暫的煎熬相比較父母輩長年累月不分晝夜的勞作可以說是多么的卑微。


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今天,窗外下著雨,不是很熱,在公司的電腦上無意中聽到了周華健的那一首《忘憂草》的老歌,突然想起朋友說的這個事情,端午節自己就要回到家鄉采摘黃花菜了,肯定沒有時間或者靜下心來寫這些文字。說實話,參加工作前,采摘了十多年的黃花菜,對黃花菜的文化并沒有概念,也就是在20145月后和兄弟們幾個一起籌建了祁東縣電子商務協會和湖南祁湘農產品貿易有限公司后請教了一些前輩才對黃花菜有更全面的了解。加之自己的家鄉就在祁東縣的西部丘陵地區全國黃花菜的原產地和主產區,每年的6月底到7月中旬是黃花菜漫山遍野盛開的最佳季節,滿眼的金黃是一道無與倫比的風景線,同時也讓祁東西區的老百姓,特別是留守兒童和空巢老人更辛苦更造孽了,每天都要頂著毒辣的烈陽,或者要在風吹雨打中從站立著采摘黃花菜每天數小時。由于自己是基層的鄉村醫生,基本上每年我都聽到看到有人在采摘黃花菜時發痧中暑暈厥倒地的,去年就在官家嘴鎮有一個老漢累死在黃花菜地的山坡上,至于那些由于長時間采摘黃花菜引起的一系列身體不適的人很多很多,體力透資的疲勞,毒蛇咬傷的急救、燥熱或者濕寒入侵引起發燒感冒的、飲食不規律亂吃生冷患腸炎的還有忍饑挨餓引起低血糖的、下雨天挑擔子路滑摔斷了手腳的、由于大人忙于采摘黃花菜,小孩子沒有照看溺水的或者被反鎖在屋里被電擊的,被家里的開水燙傷小孩的,家里煮粥的高壓鍋炸穿了房頂炸傷了人的,采摘黃花菜夫妻間都辛苦心情不好吵架喝農藥的,很多很多這樣的悲劇時刻都會發生??梢運擔浩疃蘋ú巳肥凳瞧疃髑┟竦囊淮缶彌е?,但更是一部用生命的代價譜寫的血淚史!

黃花菜,又名萱草、忘憂草、金針菜、健腦菜、安神菜、母親花、諼草、宜男、綠蔥花。味道鮮美,乃菜中極品。具有獨特的營養價值、藥用價值和觀賞價值。屬百合目,百合科多年生草本植物,根近肉質,中下部常有紡錘狀膨大?;ㄝ慍ざ灘灰?,花梗較短,花多朵,花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三棱狀橢圓形,花果期5-9月?;蘋ú撕蟹岣壞幕ǚ?、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分。主要分布于中國,國內主產區在湖南祁東?;蘋ú誦暈陡柿?,有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效,對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效,可作為病后或產后的調補品。蘇東坡曾賦詩曰:“萱草雖微花,孤秀能自拔,亭亭亂葉中,一一芳心插”。他所述的“芳心”,就是指母親的愛心,故黃花菜就是大中華真正意義上母親花。白居易也有過詩云:“杜康能散悶,萱草解忘憂”,據《本草注》說:“萱草味甘,令人好歡,樂而忘憂。”,在20世紀50年代,據聞董必武同志在公差外地時,寄給夫人何連芝四句道:“貽我含笑花,報以忘憂草,莫憂兒女事,常笑偕吾老”,以此勸慰她勿再為家事多憂。而據《詩經》記載:古代有位婦人因丈夫遠征,遂在家栽種萱草,借以解愁忘憂,從此世人稱之為“忘憂草”。近代中外學者對黃花菜的藥用價值更有進一步發現,如日本學者把黃花菜稱“健腦菜”。古有俗語----“等到黃花菜都涼了”,說明了黃花菜成階梯性每天開花時不我待的習性。其實,民間常常說的“黃花閨女”“黃花妹子”,我個人分析應該與黃花菜是有關的,看網上資料未曾提及,我想說的是在我們祁東的方言中,“黃花妹子”是指沒有出嫁的處女,也就是沒有被“開苞”過,這與黃花菜的生長規律和習性極度相似,可謂這個比喻十分接地氣而貼切。其一,依據網上所云少女貼黃花,那么黃花菜應該是最美麗的黃花之一。其二,處女就是黃花閨女,就像是今天還沒有采摘的黃花菜沒有開花開苞前,她就是處女,如果過了一夜開苞了,就成了“昨日黃花”,少女變少婦了。其三,黃花菜沒有松苞前的姿態亭亭玉立,儀態萬千,搖曳的風韻與黃花閨女的形象吻合。相傳秦末農民起義領袖陳勝起義前,因家境貧寒,又身患疾病,全身浮腫,可謂貧困交加,饑寒交迫,以致常以乞食度日。曾遇一黃姓好心老婦煮些萱草送給他吃,一段時間后,陳勝的全身浮腫慢慢消退,疾病痊愈,身體也強壯起來。后來他與吳廣組織農民起義,成為歷史上首開先河的農民領袖。陳為感謝黃婦女之恩而,請她常住在家里,并把萱草稱為忘憂草。當陳勝、吳廣率領農民起義軍攻下陳州(今河南淮陽縣)建都稱王時,士兵們在兵荒馬亂中,把生機盎然的黃花菜踐踏成不成樣子,當地有個名叫金針的姑娘,看到這種情形十分痛惜,于是就對其精心管理栽培,結果這些黃花菜死而復活??每貿さ耐ねび窳?,開滿迷人的鮮花。人們為紀念金針姑娘,便將黃花菜起名金針菜。清朝年間,永州地方官員 (當時祁東縣與祁陽縣未分設,屬永州府管轄)開始將黃花菜作為地方貢品向朝廷進貢。清朝朝庭要員、有鐵嘴銅牙之稱的風流才子紀曉嵐最愛吃黃花菜,用餐時一見到餐桌的黃花菜便手舞足蹈,興奮不能自已。贊美道:“黃花美味,清爽香脆,其味無窮,常吃者聰明伶俐”。孫中山先生曾用“中山四物湯”作為自己健身的食療食譜。“四物”即黃花菜、黑木耳、豆腐、黃豆芽、黃花菜位列其首。“中山四物湯”營養成分完備,是補血、養血、美容的良方,又是日常素食中價廉物美的珍肴?;蘋ú說幕ㄓ薪∥?、通乳、補血的功效,哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之,可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消腫的功效,可用于治療浮腫,小便不利;葉有安神的作用,能治療神經衰弱,心煩不眠,體虛浮腫等癥。習慣上各種萱草的根入藥不分,黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質是機體中許多細胞,特別是大腦細胞的組成成分,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效,故人們稱之為“健腦菜”。另據研究表明,黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量,有利于高血壓患者的康復,可作為高血壓患者的保健蔬菜?;蘋ú酥謝購行С煞幟芤種瓢┫赴納?,豐富的粗纖維能促進大便的排泄,因此可作為防治腸道癌瘤的食品。常吃黃花菜還能滋潤皮膚,增強皮膚的韌性和彈力,可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟,皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能,具有中輕度的消炎解毒功效,并在防止傳染方面有一定的作用。值得注意的是:鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質,它本身雖無毒,但經過腸胃道的吸收,在體內氧化為“二秋水仙堿”,則具有一定的毒性。所以在食用鮮品時,一定要掰開花瓣摘除中間的花粉內部結構,每次不要多吃。由于鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失,因此食用時,應先將鮮黃花菜用開水焯過,再用清水浸泡一段時間,撈出用水洗凈后再進行炒食,這樣秋水仙堿就能破壞掉,食用鮮黃花菜就安全了。通過蒸餾殺青后曬干或者烘烤出來后的干黃花菜烹飪前先用清水浸泡清洗一小段時間就可!


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祁東縣黃花菜己有500多年的種植歷史,清朝年間,當時祁東縣所在地的地方官員開始將黃花菜作為地方貢品向朝廷進貢。現在依然是祁東新四寶-----“黃花菜、檳榔香芋、中秋酥脆棗、生姜。”中的龍頭老大哥。祁東黃花菜以肉質厚實、味道香甜、營養豐富、保健功能突出享譽全國。祁東黃花菜以根條大,上市時間早,產量最大,貨源最充足、質量均勻為突出特點。從2000年開始,祁東的黃花菜種植面積飚升到16萬畝,菜農達40萬人,總產量超過全國的一半,祁東縣被國家命名為“黃花菜原產地”。由此,奠定了祁東作為全國黃花菜產業的總指揮部和大本營的地位。祁東縣作為黃花菜原產地,目前祁東已經發展成全國最大的黃花菜種植基地,從祁東縣城出發一路向西,沿途依次經過風石堰、白地市、石亭子、黃土鋪、官家嘴、步云橋、蔣家橋等幾個大鎮,黃花菜產區就主要集中在石亭子鎮、黃土鋪鎮、官家嘴鎮。全縣年產干黃花菜8萬噸,年銷售額10多億元,已經成為祁東農業經濟的主要來源。2002年,根據《原產地域產品?;す娑ā泛汀豆抑柿考嘍郊煅榧煲咦芫止?/span> 115(2002-11-15)》,依法受理了祁東黃花菜原產地域?;?。201562日,從國家質監總局組織的專家評審會上傳來喜訊,祁東黃花菜順利通過專家評審團最終審定,正式納入國家地理標志產品?;?。至此,祁東黃花菜產業發展進入規范化、法制化發展軌道。祁東黃花菜喜獲國家地理標志產品,是祁東農業規范化、品牌化戰略的重大成果,對提升祁東知名度、美譽度促進縣域經濟發展必將產生重大而深遠的影響。

 

 
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